Imprímelo solo si es necesarioLas Rozas organiza la I Jornada de Higiene y Seguridad alimentaria en Restauración
Prácticas correctas de higiene y manipulación
Marzo 31, 2010 Por Diario
La ConcejalÃa de Sanidad y Consumo celebrará el próximo 8 de abril la I Jornada de Higiene y Seguridad Alimentaria en restauración colectiva y comidas preparadas.
Esta Jornada, que se desarrollará de 9,15 a 14  en el auditorio del Polideportivo Dehesa de Navalcarbón, va dirigida principalmente a titulares y trabajadores de estos establecimientos, asà como a los técnicos que diseñan y construyen este tipo de locales, lo que propicia la elaboración de alimentos de manera más segura.
El alcalde de Las Rozas, Bonifacio de Santiago, y el Concejal de Sanidad y Consumo, Mario Saura, abrirán una jornada en la que participarán como ponentes las técnicos de Sanidad del Ayuntamiento, Amparo Mas, Iciar de la Torre y Mercedes González, junto con la técnico de la ConsejerÃa de Sanidad, Mª Angeles Herreros.
El programa abordará desde las enfermedades producidas por los alimentos hasta las prácticas correctas de higiene y manipulación, pasando por el diseño de una cocina higiénica o el autocontrol en restauración. Asimismo se informará a los participantes sobre la normativa vigente y el Sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control CrÃtico), un estándar internacional que define los requisitos para un sistema de gestión de la seguridad alimentaria.
Para participar en esta Jornada se precisa inscribirse en la ConcejalÃa de Sanidad y Consumo, lo que se realizará por riguroso orden de solicitud hasta completar el aforo de 70 plazas. Inscripciones en la sede de la propia ConcejalÃa (Rosa Chacel, s/n), por teléfono en el 91 640 34 11 o a través del correo electrónico, inspeccionsanidad@lasrozas.es.
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